EL MARKETPLACE INDUSTRIAL
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Cortadoras de dados

Las máquinas cortadoras de dados o cubos son empleadas en el sector alimentario para disgregar piezas de carne, verduras o frutas, por ejemplo. También se denominan máquinas cubicadoras, debido a que realizan los cortes de los alimentos en forma de cubo. Con estas cortadoras, muchas empresas cárnicas o de precocinados realizan los trabajos de corte más rápidamente de los alimentos, reduciendo costes de personal y facilitando dichos procesos para conseguir un elevado rendimiento.

El funcionamiento de estas máquinas requiere de un operario cualificado en la mayoría de los casos, aunque siempre depende del diseño del aparato, de si está orientado a un uso industrial, o bien son máquinas para utilizarse a pequeña escala. En cualquier caso, toda cortadora de dados dispone de una entrada para los alimentos, por ejemplo las verduras, las frutas, o las porciones de carne y de queso. Después está el sistema de cuchillas, que son las que rompen el alimento y le dan la forma de dados en el tamaño deseado, que se puede regular. Finalmente, se vierte el producto cortado, que está listo para envasar, o para pasar al siguiente proceso industrial.

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