EL MARKETPLACE INDUSTRIAL
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Cuececremas

El cuececremas industrial sirve para la preparación de cualquier crema caliente, como salsas, bechamel, leche condensada, mermeladas, cremas, masa para lionesas, yemas con azúcar, chocolate, y un sin fin de mezclas para pastelerías, heladerías y todo tipo de restaurantes. Están construidos en acero inoxidable y disponen de dos velocidades con raspadores incorporados para evitar que los productos se queden adheridos a las paredes laterales. El cuececremas es adecuado para manipular masas calientes, pero también pueden trabajar en frío. Utilizan la cocción como sistema de trabajo a través de la circulación del aire caliente, que se encuentra en una cavidad aislada y protegida en pro del operador. Disponen, además, de un termostato que ajusta la temperatura y un temporizador acústico que avisa cuando el trabajo ha finalizado. Existen diferentes cuececremas dependiendo de su envergadura y volumen. De hecho, existen máquinas con capacidades que van desde los 30 litros hasta los 300, pudiendo superar esta última cifra. Están preparadas para trabajar de manera continua, por lo que su limpieza es fácil y rápida.

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