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Amasadora en caliente

  • Ref.: 932966
  • Maquinas adecuadas para realizar cualquier tipo de masa o salsa que a su vez requiere una cocción rápida y uniforme.


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Información detallada del producto Amasadora en caliente

 

Máquinas adecuadas para realizar cualquier tipo de masa o salsa que a su vez requiere una cocción rápida y uniforme, pudiendo no obstante, trabajar en frío. Idónea para: asadores, restaurantes, hoteles, industrias cárnicas, fabricantes de precocinados y demás colectivos.

Diseñada y fabricada para diversas utilidades como la elaboración de croquetas, bechamel, salsas en general, crema pastelera, diluir chocolate, confituras, jarabes, etc.

Características técnicas:

  • Fabricado en acero inoxidable
  • Caldero en acero inoxidable de doble cuerpo (cocción y calefacción)
  • Calefacción mediante resistencias eléctricas blindadas de acero inoxidable, sumergidas en aceite térmico. Consiguiendo una cocción uniforme y homogénea

Tres posiciones de trabajo:

  • Elaboración-cocción (con utilización de palas)
  • Llenado o limpieza y vaciado (extrayendo palas)
  • Pala removedora con rascadores de teflón, evitando que el producto se adhiera al caldero y extraíble para facilitar su limpieza

Dotación de patas antideslizantes, cuadro de mandos completo compuesto por: interruptor general, termostato digital para regulación de temperatura, temporizador, parada de emergencia y pilotos de funcionamiento.

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