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Cortadora de cuñas de queso (Pycmo)

  • Para quesos de bola, cilíndricos o cuadrados. Permite obtener porciones perfectamente proporcionadas.

Información detallada del producto Cortadora de cuñas de queso

Esta máquina se utiliza para porcionar el queso en cuñas, principalmente para quesos de bola y cilíndricos.

No obstante, también puede utilizarse para quesos cuadrados, con la seguridad de obtener porciones perfectamente proporcionadas. Su funcionamiento hidráulico comporta un avance constante de sus cuchillas, lo que permite la adaptación de infinidad de útiles para un corte limpio y sin embarramiento del producto, aunque sea de diferente textura (blando, duro, mantecoso...).

La colocación de cuchillas o de hilos de acero (según la textura) en los útiles de corte tiene una gran importancia para evitar desperdicios y roturas en las porciones.

Con nuestro sistema de colocación de cuchillas a distintos niveles, evitamos el problema y se aprovecha el queso en su totalidad.

Aunque el número de porciones pueda llegar a ser de dieciséis, se recomienda no sobrepasar las doce unidades para evitar embarramientos en el centro del queso.

Tanto el portacuchillas (de inoxidable) como su base (de aluminio), llevan cierres rápidos para su fijación en la máquina.

El diámetro máximo del queso admisible en la máquina normalizada es de 370 mm.

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