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Túneles de congelación

Un túnel de congelación es un equipo que da un choque térmico para el enfriamiento y congelación de un producto alimentario por medio de unas bandas transportadoras continuas. Es ideal para congelar productos de forma rápida y controlada en cantidades que van desde los 100 a los 20.000 kg por día. Este sistema permite calidad y flexibilidad cumpliendo todas las normativas. Su interior está compuesto por túneles en espiral, multinivel y de lecho fluido por los que circulan los alimentos, moviéndose en un rango de temperaturas que puede oscilar entre los -35 y los -10 grados. Disponen de iluminación interior, equipo de registro de datos y pueden suponer un complemento a un muelle de carga y servir de solución temporal o permanente. Asimismo, puede situarse en exteriores o interiores y están recomendados para productos como embutidos y cárnicos, precocinados, frutos del mar o confitería.

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